RISTORANTE GIARDINO MARE
La gastronomia è il nostro fiore all'occhiello: il ristorante si concentra sulle specialità marinare locali. La cantina offre vini di alta qualità provenienti dalle migliori aziende vinicole della nostra regione, oltre che una accurata selezione di vini di tutta Italia.
I piatti proposti riflettono il patrimonio gastronomico e l'arte culinaria abruzzese: dall'olio d'oliva degli antichi frantoi della zona ai prodotti DOP abruzzesi. Ogni ingrediente racconta una storia di tradizione e passione. Esaltando i sapori autentici della regione, la nostra cucina gourmet reinterpreta i piatti della tradizione culinaria abruzzese, esaltati dal legame e dall'amore genuino verso il territorio d'Abruzzo e le sue materie prime d'eccellenza.
Una cucina autentica dove sapori, colori e forme si fondono nelle mani dello Chef Piero Remigio per diventare piatti indimenticabili.
— ANTIPASTI —
GRAN MISTO MARE
CRUDI
Selezione di carpacci con plateau di crostacei e ostriche
GRAN MISTO MARE
FREDDO
Selezione di sei assaggi di marinati
GRAN MISTO MARE
CALDO
Selezione di sei assaggi preparati giornalmente
GRAN MISTO MARE
Le tre portate di Crudi, Freddi e Caldi
— PRIMI —
I GRANDI CLASSICI
Spaghetto alle vongole
Chitarrina allo scoglio
Rigatone pomodoro e scampi
LE NOSTRE PROPOSTE
L'ARMONIOSO - Pacchero con zafferano, zucchine e scampi
IL DELICATO - Pappardella con pescatrice, carciofi e granella di pistacchio
IL RAFFINATO - Raviolino di cernia con julienne di asparagi e calamaretti
IL DECISO - Spaghetto rivisitazione aglio e olio, con calamari, scampi e peperone crusco di Altino
I RISOTTI
Risotto ai frutti di mare
Risotto alla crema di scampi
— SECONDI —
I TRADIZIONALI
La grigliata mista e insalatina
La frittura di paranza
La pescatrice al forno e patate
I PURI
Filetto di tonno scottato e glassa all'aceto balsamico
Filetto di spada scottato e glassa all'aceto balsamico
I SAPORITI
Tegamino di scampi al cognac
Tegamino di scampi aglio, olio e peperone crusco
SU RICHIESTA
Brodetto alla Sanvitese
— DOLCI —
FATTI DALLO CHEF
Millefoglie con crema chantilly e coulis di frutti di bosco
Tiramisù
Pannacotta
Mousse al cioccolato fondente
Tris di semifreddi
LA TEMERARIA
Degustazione di sei assaggini di dolci