RISTORANTE GIARDINO MARE

La gastronomia è il nostro fiore all'occhiello: il ristorante si concentra sulle specialità marinare locali. La cantina offre vini di alta qualità provenienti dalle migliori aziende vinicole della nostra regione, oltre che una accurata selezione di vini di tutta Italia.

I piatti proposti riflettono il patrimonio gastronomico e l'arte culinaria abruzzese: dall'olio d'oliva degli antichi frantoi della zona ai prodotti DOP abruzzesi. Ogni ingrediente racconta una storia di tradizione e passione. Esaltando i sapori autentici della regione, la nostra cucina gourmet reinterpreta i piatti della tradizione culinaria abruzzese, esaltati dal legame e dall'amore genuino verso il territorio d'Abruzzo e le sue materie prime d'eccellenza.

Una cucina autentica dove sapori, colori e forme si fondono nelle mani dello Chef Piero Remigio per diventare piatti indimenticabili.

—  ANTIPASTI  —

GRAN MISTO MARE

CRUDI

Selezione di carpacci con plateau di crostacei e ostriche

GRAN MISTO MARE

FREDDO

Selezione di sei assaggi di marinati

GRAN MISTO MARE

CALDO

Selezione di sei assaggi preparati giornalmente

GRAN MISTO MARE

Le tre portate di Crudi, Freddi e Caldi

—  PRIMI  —

I GRANDI CLASSICI

Spaghetto alle vongole

Chitarrina allo scoglio

Rigatone pomodoro e scampi

LE NOSTRE PROPOSTE

L'ARMONIOSO - Pacchero con zafferano, zucchine e scampi

IL DELICATO - Pappardella con pescatrice, carciofi e granella di pistacchio

IL RAFFINATO - Raviolino di cernia con julienne di asparagi e calamaretti

IL DECISO - Spaghetto rivisitazione aglio e olio, con calamari, scampi e peperone crusco di Altino

I RISOTTI

Risotto ai frutti di mare

Risotto alla crema di scampi

—  SECONDI  —

I TRADIZIONALI

La grigliata mista e insalatina

La frittura di paranza

La pescatrice al forno e patate

I PURI

Filetto di tonno scottato e glassa all'aceto balsamico

Filetto di spada scottato e glassa all'aceto balsamico

I SAPORITI

Tegamino di scampi al cognac

Tegamino di scampi aglio, olio e peperone crusco

SU RICHIESTA

Brodetto alla Sanvitese

—  DOLCI  —

FATTI DALLO CHEF

Millefoglie con crema chantilly e coulis di frutti di bosco

Tiramisù

Pannacotta

Mousse al cioccolato fondente

Tris di semifreddi

LA TEMERARIA

Degustazione di sei assaggini di dolci